Gaasipliit on pliit, mis töötab põleva gaasiga, nagu sünteesigaas, maagaas, propaan, butaan, vedelgaas või muu tuleohtlik gaas.Enne gaasi tulekut kasutasid pliidid tahket kütust, nagu kivisüsi või puit.Selle uue toiduvalmistamistehnoloogia eeliseks oli see, et see oli kergesti reguleeritav ja seda saab välja lülitada, kui seda ei kasutata.Gaasipliidid muutusid levinumaks, kui ahi integreeriti alusele ja mõõtmeid vähendati, et see sobiks paremini ülejäänud köögimööbliga.